"Maialando Maialando" è una delle manifestazioni simbolo della nostra condotta, l'unica che negli anni non ha mai saltato una edizione dedicata all’amico maiale.
Alimento e prodotto molto pregiato, tanto che, come si suol dire, del maiale non si butta via nulla.
E' con piacere quindi che vi invitiamo a questa nuova edizione della rassegna suina che, come da tradizione, prevede, prima del pranzo, la dimostrazione della salatura dei prosciutti e la produzione degli insaccati, in compagnia di Andrea Fantechi.

Sarà anche l’occasione per fare il Congresso di Condotta, alla vigilia di quello regionale di marzo e quello nazionale di maggio. Congressi che sanciranno un cambiamento di pelle, ma non di sostanza, dell'associazione e durante i quali saranno presentati i dossier relativi ad ogni condotta, riassuntivi degli obbiettivi e dei progetti in essere. A questo proposito, chi volesse dare una mano e far parte del Comitato di Condotta, può presentare la sua candidatura per mail entro il 14 febbraio e per lettera entro il giorno 16 febbraio (farà fede il timbro postale).
Nella bellissima cornice dell’Abbazia di San Pietro a Ruoti gusteremo i piatti preparati con cura da Susanna, Fabio e Giorgio. Sarà l'occasione per condividere insieme un altro momento di convivialità, nel rispetto della tradizione della nostra terra, ma soprattutto della nostra gente e per raccogliere fondi per la conclusione del progetto BOUGAFER.
Ci ritroveremo, quindi, domenica 21 febbraio a Badia a Ruoti nel comune di Bucine, nella favolosa Abbazia ospiti dell’associazione Sichem, che gestisce la struttura.

Domenica 21 febbraio 2010, dalle ore 10,30

Abbazia di Badia a Ruoti

Ti aspettiamo per…

Maialando Maialando

Info e Prenotazioni

Slow Food Valdarno 392 3682588 – slowfoodvaldarno@tele2.it

Susanna Remi 340 4868621

Gianrico Fabbri 328 4021651

PROGRAMMA

ORE 10h30 – La lavorazione del maiale

A cura di Andrea Fantechi

ORE 12h00 – Congresso di Condotta – Slow Food Colli Superiori del Valdarno

Aperto a tutti i soci della nostra condotta.

ORE 13h00 – Si va a Tavola!

I prosciutti a confronto (2008 vs 2009)

Spuma di lardo

La salsiccia sul pane

Capaccia calda con fagioli

Minestra di ceci con rosticciana

Pici con sugo di scamerita in bianco al finocchietto selvatico

Arista con le mele

Fegatelli

Torta di cioccolato aromatizzata al cumino (Progetto Bougafer)

VINO: rosso da tavola toscano

PREZZO

SOCI 30 EURO

NON SOCI 35 EURO

BAMBINI FINO A 12 ANNI 15 EURO

I BAMBINI DA 0 A 3 ANNI SONO OSPITI